Diplomado en Gerencia y Administración de Negocios Gastronómicos.  Este programa representa una propuesta académica de alto nivel diseñada para profesionalizar la toma de
decisiones en el sector de alimentos y bebidas, integrando rigor académico con la visión práctica de negocio. El enfoque trasciende la operación básica para centrarse en la planificación estratégica, la ingeniería financiera y el marketing de precisión.

Diplomado en Gerencia y Administración de Negocios Gastronómicos.  Este programa representa una propuesta académica de alto nivel diseñada para profesionalizar la toma de
decisiones en el sector de alimentos y bebidas, integrando rigor académico con la visión práctica de negocio. El enfoque trasciende la operación básica para centrarse en la planificación estratégica, la ingeniería financiera y el marketing de precisión.

Competencias a desarrollar

Gestión de negocios, administración de restaurantes, costos e ingeniería de menú, gastromarketing y neuromarketing, tendencias gastronómicas, planificación financiera, emprendimiento gastronómico, calidad del producto, gestión de alimentos y bebidas, gestión de sala.

Sobre

la oferta académica

A quién va dirigida

Emprendedores y Profesionales: Líderes del sector que buscan optimizar la rentabilidad y eficiencia operativa de sus establecimientos. Inversionistas y Desarrolladores: Perfiles interesados en la conceptualización y escalabilidad de nuevos modelos de negocio. Estudiantes de Gastronomía: Estudiantes y técnicos que desean trascender los fogones para dominar la arquitectura administrativa del negocio. Personas que quieran convertirse en asesores gastronómicos y/o especialistas en el marketing gastronómico

Fecha de inicio y finalización

Inicio: martes 23 de junio

Modalidad

Presencial

Duración

120 horas/ dividido en 2 trimestres

Horario

5:15 a 7:45 p.m.

Título

Certificado en Gerencia y Administración de Negocios Gastronómicos

Nuestro

Plan de estudios

Trimestre/módulo 1: Certificación en «Fundamentos y Gestión Administrativa Gastronómica»
(60 horas).
Emprendimiento y creación de conceptos. Profesor Ing. Rubén Rodríguez.
Ingeniería y Gestión del Producto. Profesor Ing. Miguel Fernández.
Legislación Laboral y Gestión de RRHH. Profesor Lic. Rossmar Eumetre
Gestión de la Administración Gastronómica. Profesor Lic. Adolfo Artiles
Gestión de la Calidad. Profesor Ing. Miguel Fernández
Trimestre/módulo 2: Certificación en «Operaciones, Marketing y Experiencia Gastronómica»
(60 horas).
Tendencias de la Gastronomía. Profesor Raymar Velásquez
Marketing y Neuromarketing Gastronómico. Profesor Raymar Velásquez
Gestión y Control de las Bebidas. Profesor Camilo Olmos
Servicio de Sala. Profesora Rossmar Eumetre
Gestión de Eventos Gastronómicos / Catering. Profesores chefs José E. Militello y Henry Montés
Proyecto de Negocio / Trabajo Final. Comité de Evaluación Académica.

Profesores

Rubén Rodríguez,
Miguel Fernández,
Adolfo Artiles,
Rossmar Eumetre,
Raymar Velásquez,
José E. Militello
Henry Montés.

Recaudos

Cédula de Identidad

Registro

del interesado

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Datos

Proximamente

se abrirá la inscripción

Inscripción

Modalidades

De pago

De contado

US$535 o equivalente en Bs. BCV

Financiado

Financiado en cuatro cuotas de US$150 cada uno o equivalente en Bs. BCV

** Para descuentos por grupos los participantes deben solicitarlo a [email protected] indicando los nombres de los participantes del grupo y la institución de donde provienen. Una vez validada la información por la Coordinación Académica se les notificará para que procedan a la inscripción.

Al pagar en dólares se debe incluir en el pago el 3% del IGTF.

Tasa de conversión para montos en Bs.

Se tomará la tasa de cambio del BCV del día.

Consulta la Tasa de Cambio del BCV aquí

Para calcular el valor en petros consulta www.petro.gob.ve

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Lunes a viernes
De 8:30 a.m. a 11:30 a.m. y de 1:30 p.m. a 4:00 p.m.

Ubicación:

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Contacto: